Хранителна стойност на консервираните сардини

Сардините са сборното наименование на някои херинги, които са широко разпространени в умерените океански зони между 6 и 20 градуса северна и южна ширина. Те са една от важните икономически риби в света.
Сардините са богати на фосфолипиди, OMEGA-3 мастни киселини, протеини и калций. Фосфолипидите имат благоприятен ефект върху развитието на мозъка на плода. OMEGA-3 мастните киселини защитават сърдечно-съдовото здраве. Според уебсайта на Американската сърдечно-съдова асоциация тази специална мастна киселина може да намали производството на триглицериди и има чудотворния ефект на постепенно понижаване на кръвното налягане и забавяне на скоростта на атеросклерозата. Сардините също съдържат големи количества калций, особено в костите. Консервираните сардини имат меки кости и са безопасни за консумация.